terça-feira, outubro 31, 2006
O acarajé é um bolinho feito de feijão fradinho recheado com molho de camarão. A baiana Dodô que mora em Belo Horizonte fala do sabor encantador dessa culinária.
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sábado, outubro 28, 2006
Manja che te fa bene!!!
Ruither FerrãoUm alimento consumido em todo o mundo e que anima o apetite das pessoas, independente da maneira que ele é preparado, tem a fama de ter sido criado na Itália. No entanto, tudo indica que os chineses foram os primeiros a degustá-lo. Sendo italiano ou chinês, o importante é que ele chegou também no Brasil e a maioria da população acabou se apaixonando por ele.
Os Pães de Queijo
Flávia França Mendes
Devido a exigências do consumidor, padarias, lanchonetes e casas
especializadas investem em uma das iguarias mais procuradas - o pão de queijo. Cozinheira ensina a fazer um pão de queijo rápido e fácil.
Entra em questão a pergunta:O pão de queijo congelado possui as mesmas qualidades de um pão de queijo caseiro?
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Flávia França Mendes
Devido a exigências do consumidor, padarias, lanchonetes e casas
especializadas investem em uma das iguarias mais procuradas - o pão de queijo. Cozinheira ensina a fazer um pão de queijo rápido e fácil.Entra em questão a pergunta:O pão de queijo congelado possui as mesmas qualidades de um pão de queijo caseiro?
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terça-feira, outubro 24, 2006
Violência contra os animais
Há alguns meses foi exibido em sala de aula para os alunos do 6º período, o documentário "A Carne é Fraca". Este trabalho produzido pelo Instituto Nina Rosa, provoca reações diferentes nos espectadores, fazendo com que cada um reflita, à sua maneira, sobre o consumo da carne, o sofrimento dos animais e a poluição ambiental.
O repórter Daniel Rodrigues explica os números assustadores do mercado de consumo da carne e a sua contribuição para a poluição do meio ambiente. Já o jornalista Ruither Ferrão parte do preceito que o desconforto intestinal causado ao ser humano após ingerir carne, seria uma vingança desses seres irracionais. A repórter Flávia França conta a trajetória dos animais até chegar ao prato do consumidor. Apontado como uma questão pela jornalista Generosa Gonçalves, o consumo de carne é uma faca de dois gumes. Para a repórter Tatiele Veloso, o consumo de carne é uma questão cultural.
O repórter Daniel Rodrigues explica os números assustadores do mercado de consumo da carne e a sua contribuição para a poluição do meio ambiente. Já o jornalista Ruither Ferrão parte do preceito que o desconforto intestinal causado ao ser humano após ingerir carne, seria uma vingança desses seres irracionais. A repórter Flávia França conta a trajetória dos animais até chegar ao prato do consumidor. Apontado como uma questão pela jornalista Generosa Gonçalves, o consumo de carne é uma faca de dois gumes. Para a repórter Tatiele Veloso, o consumo de carne é uma questão cultural.
domingo, outubro 22, 2006
Os encantos da Ora-pro-nobis
Descubra porquê esta planta, cheia de proteína e de sabor exótico, tem feito tanto sucesso na culinária mineira atual!
sexta-feira, outubro 20, 2006
Uma Culinária Diferente
Flávia França Mendes
Alunos do curso de gastronomia da faculdade Estácio de Sá aprendem como preparar pratos exóticos.Eles têm o desafio de preparar e experimentar pratos de culinárias de outros países. O curso que não tinha grande estrutura ganha novo formato para atender as exigências do mercado de trabalho.
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Flávia França Mendes
Alunos do curso de gastronomia da faculdade Estácio de Sá aprendem como preparar pratos exóticos.Eles têm o desafio de preparar e experimentar pratos de culinárias de outros países. O curso que não tinha grande estrutura ganha novo formato para atender as exigências do mercado de trabalho.
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Loja de doces traz inovações
Flávia França Mendes
Comerciante encontra alternativas para atender as necessidades dos consumidores e melhorar os lucros. Segundo ele o número de consumidores duplicou. Os novos produtos agradaram os clientes.
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Flávia França Mendes
Comerciante encontra alternativas para atender as necessidades dos consumidores e melhorar os lucros. Segundo ele o número de consumidores duplicou. Os novos produtos agradaram os clientes.
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Fondue, para quem gosta de inverno e um bom vinho, esta é uma ótima opção para o jantar. Esta receita é muito antiga e tem origem camponesa.
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A Tapioca é um prato tipicamente indígena. Seu produto básico é a "goma", conhecida também como fécula ou polvilho.
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quarta-feira, outubro 18, 2006
Padaria busca o diferencial em seus produtos
Veja como fazer a quiche, que é de origem Francesa, com ingredientes que "cabem no seu bolso". Leia mais...
Veja como fazer a quiche, que é de origem Francesa, com ingredientes que "cabem no seu bolso". Leia mais...
Habibs oferece prato Primavera
Veja quais os ingredientes de um dos pratos mais
consumidos no Habibs. Leia mais...
terça-feira, outubro 17, 2006
O pão nosso de cada dia
Ruither Ferrão
O pão é um alimento nutritivo, barato e está presente na nossa mesa a toda hora. Seja no café da manhã, no lanche da tarde, com manteiga, com queijo, com presunto. Ele está sempre lá. Cada um, a seu modo, pode descobrir inúmeras maneiras para degustar este alimento. Dá pra imaginar um sanduiche sem pão?
Quando a fome fala mais alto
Ruither Ferrão
Na correria do dia-a-dia as pessoas não têm tempo sequer para se alimentar tranquilas. Por isso, cresce a cada dia o número de lanchonetes que acabam sendo uma válvula de escape para os que andam sempre correndo. Na maioria dessas lanchonetes, o ítem que mais chama a atenção do estômago é o pastel frito. A grande vantagem é que ele não custa caro e é muito gostoso! Os pastéis são vendidos também em feiras livres, principalmente em São Paulo, onde ainda existem muitas delas espalhadas por vários bairros da capital.
